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IBERISCHER SCHINKEN
Schweine ausschlieblich mit eicheln gefüttert. 100 GRS.
SCHAFSKÄSE
TORTA DEL CASAR
STREICHBARER KÄSE
IBERISCHER WURSTWARENTELLER
CHORIZO VOM GRILL
SPANISCHE WAGYU SCHWARZES PUDDING MIT REIS
In einem Holzofen gekocht
KANTABRISCHE SARDELLEN
6 Einheiten.
PIMIENTOS DEL PADRÓN FRITOS
KALTE GARNELEN
GARNELEN IN WASSER GEKOCHT, KALT SERVIERT
SALZIGE GARNELEN IM HOLZOFEN
Mit Salz bedeckt im Holzofen
KNOBLAUCHGARNELEN MIT CHILI UND OLIVENÖL
Mit Knoblauch, scharfer Chili und Olivenöl zubereitet
FERREROS OUS BLUTWURST
IN GRÖSSE UND AUSSEHEN WIE EIN FERRERO ROCHE, ABER ANSTELLE VON SCHOKOLADE IST ES BLUTWURST MIT TROCKENFRÜCHTEN UND HAUSGEMACHTER ORANGENMARMELADE
FERRERO DE BACALAO
IN GRÖSSE UND AUSSEHEN WIE DIE FERRERO ROCHE, ABER ANSTELLE VON SCHOKOLADE IST ES KABELJAU MIT GARNELEN UND PIQUILLO-PFEFFERSAUCE
WARME KÄSEBÄLLCHEN
ZWEI SORTEN GEBRATENER KÄSE MIT TROCKENFRÜCHTEN UND HIMBEERMARMELADE
FRITTIERTER CHORIZO-TEIG MIT SONNENBLUMENKERNEN UND KÄSE
Kostprobe der in Teig gebackenen Chorizo mit Trockenfrüchten und Käse.
ASSORTIERTE FERREROS
BLUTWURST, KABELJAU, KÄSE UND CHORIZO
MIGAS RONDEÑAS
SEMMELBRÖSEL MIT KNOBLAUCH, CHORIZO UND SPECK, SERVIERT MIT EI UND GEBRATENEN PAPRIKASCHOTEN.
AUSWAHL AN HAUSGEMACHTEN KROKETTEN
FRITTIERTE KALAMARENRINGE
FRITTIERTE LAMMBRIES MIT KNOBLAUCH
MILCHLAMMNIEREN VOM GRILL
IBERIAN SCHWEINFILET BELLOTA CARPACCIO
STEAK TARTAR VON WAGYU
FRITTIERTE AUBERGINEN MIT HONIG AUS ZUCKERROHR
BOLETUS VOM GRILL
BOLETUS IST EINE ART PILZ
ARTISCHOCKENZENTREN MIT ZWIEBELN
ARTISCHOCKEN IN OLIVENÖL MIT KNOBLAUCH, ZWIELBELN UND SCHINKEN ANBRATEN
BOHNEN MIT SCHINKEN
GEMISCHTER SALAT
EISBERGSALAT, TOMATEN, ZWIEBELN, KAROTTEN, MAIS, ROTE PAPRIKA, EI UND THUNFISCH.
AVOCADOSALAT
AVOCADOS, EINGELEGTER ROTER PAPRIKA UND THUNFISCH
TOMATEN MIT AVICADO UND THUNFISCH
Mit Salz, essig und Olivenöl gewúrzt
TOMATEN MIT AVOCADO
Mit salz, essig und olivenöl gewürzt.
NATÜRLICHE TOMATEN
MIT SALZ UND OLIVENÖL GEWÜRZT.
Tomate con cebolla y atún.
Warmer Nachahmungssalat des Aals
MELONE MIT EICHELMAST-IBERISCHEM SCHINKEN
SALAT MIT ROTFEDER, WALDFRÜCHTEN UND FRISCHKÄSE
GAZPACHO ANDALUZ
KALTE TOMATENSUPPE MIT PFEFFERN, KNOBLAUCH, ÖL, SALZ UND BROT. Serviert mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten.
PORRA ANTEQUERANA
ÄHNLICH WIE SALMOREJO IN CORDOBA. Kalte Tomaten, Knoblauch, Öl, Salz, Paprika und Brotcreme. Serviert mit Ei, Thunfisch und Paprika.
SOPA DE PICADILLO
Hühnersuppe mit Brot, Ei und Schinken.
SOPA CASTELLANA
Öl, Knoblauch, süßer PAPRIKA, Hühnersuppe, Brot, Ei und Schinken
GUISO DEL DÍA
Fragen Sie den Kellner
Spaghetti Bolognese
SPAGHETTI MIT SCHWEINFLEISCH UND TOMATENSauce
SPAGHETTI MIT GARNELEN UND GEMÜSE.
PAELLA MIXTA
JEDE 2 MENSCHEN. Preis für zwei Personen.
GEBRATENE EIER MIT IBERIAN ACORN HAM, CHORIZO UND FRENCH FRIES
GEBRATENE EIER MIT CHORIZO UND FRANZÖSISCHEN Pommes
GEBRATENE EIER MIT IBERIAN HAM UND FRENCH FRIES
RÜHREI SACRISTÁN
EIER, KARTOFFELN, PFEFFER, ZWIEBELN, KNOBLAUCH, CHORIZO UND HAM
RÜHREI MIT GRÜNEN SPARGELN, SCHINKEN UND GARNELEN
LACHS-TARTAR MIT AVOCADO
GEGRILLTER OCTOPUS
KARTOFFELN, FETTSALZ, WÜRZIGER PFEFFER UND OLIVENÖL. HOLZOFEN
GEGRILLTE ROTE TUNA
HOLZOFEN
ROTE THUN TARTAR
ROTE TUNA, Olivenöl, Zwiebel und Avocado
NORWEGISCHER LACHS GRILL
HOLZOFEN
GEBRATENER KABELJAU IM HOLZOFEN
HOLZOFEN
HÜHNCHEN VOM GRILL
In einem Holzofen gekocht
SCHWEINESPIESS
HOLZOFEN
GEGRILLTES WEISSES SCHWEIN
HOLZOFEN
IBERIAN SCHWEINFILET BELLOTA
HOLZOFEN Die normale Nahrung des Schweins war die Eichel
ZICKLEIN KOTELETTS
HOLZOFEN
OCHSFILET
HOLZOFEN
DESPISTE
KUHFILET KOCHTE IN EINEM HOLZOFEN MIT IBERISCHER HINTERSCHINKEN AUS EICHELMAST
SCHULTER VOM MILCHLAMM
CHULETON DE RUBIA GALLEGA
GALICIEN KUHZUCHT. Das Gewicht des Fleisches ist ungefähr. In einem Holzofen gekocht.
Entrecot de montañesa madurada. 400 grs aprox.
Lomo alto. Cocinado en horno de leña.
RIBEYE-STEAK VOM ANDALUSISCHE RETINTA-RIND. 40 TAGE GEREIFT.
IM HOLZOFEN ZUBEREITET.
AMERIKANISCHES BLACK ANGUS SCHULTERBRATEN
200GRS.
PICAÑA VON SPANISCH WAGYU
LA PICAÑA ist ein typischer brasilianischer Hüftschnitt In einem Holzofen gekocht
CEBON RETINTO ANDALUZ
KUH HAMBURGUER. 220 GRS.
In einem Holzofen gekocht
MILCHLAMMKEULE
In einem Holzofen gekocht
SPANFERKEL. JEDE 2 MENSCHEN
AUF ANFRAGE BESTELLT MINDESTENS 4 STUNDEN VORHER. In einem Holzofen gebacken
GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ
Sehr langsam in einem Holzofen gekocht
Schweinefleischrippen in Barbecue-Sauce
In einem Holzofen gekocht
SCHWEINEFÜSSE IN SAUCE
KARAMELLISIERTE SCHWEINEBACKE MIT KASTANIENPÜREE
sehr sehr süße Sauce
Schinkenbogen.
PANIERTES HÜHNCHENFILET
HÜHNERNUGGETS
Alles zum Teilen, einschließlich Fleisch und Dessert. Das Menü ist für 2 Perso
ENTHÄLT:
*IBERISCHER HINTERSCHINKEN* *SCHAFSKÄSE* *SAISONALE TOMATE*
SORTIMENT AN KUGELN VON: *BLUTWURST* *KABELJAN* *KÁSE* *CHORIZO*
*SCHINKENBOGEN* EINGEKOCHT HOLZOFENGRILL
*HAUSGEMACHTEN DESSERT*
PREIS FÜR DAS MENÜ FÜR ZWEI PERSONEN
Alles zu teilen, einschliesslich fleisch und dessert. Das menü ist für 2 person.
ENTHÄLT:
*MIGAS RONDEÑAS* *CROQUETTE-SORTIMENT* *GEGILLTE CHORIZO*
*SALMOREJO*
*GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ* EINGEKOCHT HOLZOFENGRILL
*HAUSGEMACHTES NACHTISCH*
PREIS FÜR DAS MENÜ FÜR ZWEI PERSONEN
KÄSEKUCHEN MIT VANILLEEIS
REISPUDDING
CRÈME BRÛLÉE
WEIßE SCHOKOLADENKEKS-TORTE MIT VANILLEEIS
BROWNIE
Con helado de vainilla
ARME RITTERSCHEIBE MIT VANILLEEIS
MMAXI BONS POP CRUNCH
COPA TEMTAZIONE DE CAFE
SMARTIES PUSH UP
TARTA AL WHISKY
Keks und einfaches eis, whiskykuchen, zucker.
SENSACIONE DE TURRON
PIRULO FANTASMIKOS
BOMBON ALMENDRADO
CONO MILKA
AGUA MINERAL 50 CL
REFRESCOS COLA, NARANJA O LIMON
BITER KAS
BEBIDA ISOTONICA/ TE FRIO.
ZUMO DE NARANJA NATURAL
ZUMO PIÑA, MELOCOTON O MANZANA
VINO SIN ALCOHOL
CAFE
CARAJILLO
CAPUCHINO
CAFE IRLANDES
bier draft
Kleines bier draft
JARRA DE CERVEZA
CERVEZA ALHAMBRA RESERVA
INFUSIONES
CERVEZA DE RONDA
CERVEZA ESTRELLA GALICIA
CERVEZA RADLER
CERVEZA MOHOU SIN TOSTADA.
CERVEZA SIN ALCOHOL
VINO TINTO DE RONDA CRIANZA
RIBERA DEL DUERO CRIANZA
VINO BLANCO
VINO ROSADO
SANGRIA
JARRA DE SANGRIA
VERMOUTH.
VINO FINO, MANZANILLA, OLOROSO
CERVEZA SIN GLUTEN
FEDERICO SCHATZ ACINIPO. VINO NATURAL
Lembrrgue
FEDERICO SCHATZ PETIT VERDOT. VINO NATURAL
12 meses.
FEDERICO SCHATZ FINCA SANGUIJUELA. VINO NATURAL
Tempranillo, syrah, merlot y Cabernet sauvignon. 12 meses.
FEDERICO SCHATZ. PINOT NOIRE. VINO NATURAL
LOS FRUTALES. VINO ECOLOGICO
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, tempranillo, tempranillo y syrah. 12 meses.
SAMSARA. VINO ECOLOGICO
Petit verdot
ZABEL MERLOT
24 meses en barrica y 36 meses en botella.
Su señoría. Petit verdot.
100% petit verdot.
ZABEL COUPAGE RESERVA
Cabernet, syrah y merlot. 24 meses en barrica y 36 meses en botella
LA TOGA 100% SYRAH
9 meses.
CON LA VENIA CRIANZA
Cabernet sauvignon y syrah. 12 meses en barrica.
MOROSANTO LUNERA
Petit verdot, Cabernet sauvignon y syrah. 12 meses.
TADEO
9 meses.
PASOS LARGOS
16 meses.
A PASOS CRIANZA
PEREZOSO 100% SYRAH
12 meses
CHINCHILLA 12+12
Cabernet sauvignon y merlot. 15 meses.
CHINCHILLA 6+6
Tempranillo y syrah. 9 meses en barrica.
SOLEON
Cabernet franc, Malbec y petit verdor. 12 meses.
NIÑO LEON
Cabernet sauvignon, tempranillo y merlot.
ZABEL PETIT VERDOT
24 meses en barrica y 36 meses en botella
LAGAREJO
Tempranillo, Cabernet sauvignon, petit verdor, syrah y merlot. 12 meses.
ALTOCIELO
Sarah, Graciano y Cabernet sauvignon. 12 meses en barrica.
LUNARES
Garnacha y syrah. 6 meses.
RAMOS PAUL
Tempranillo, merlot, Cabernet sauvignon y syrah.
PAYOYA NEGRA
LA ENCINA DEL INGLES
LOS AGUILARES TEMPRANILLO MERLOT
LOS AGUILARES PAGO EL ESPINO
15 meses.Petit verdot, syrah y tempranillo.
LOS AGUILARES PINOT NOIRE
8 meses
BADMAN
Cabernet sauvignon y syrah
HUERTO DE LA CONDESA
Garnacha y syrah.
HUERTO El PINSAPO. GARNACHA.
HUERTO LA PALMERA. SYRAH.
FEDERICO SCHATZ.CHARDONNAY. VINO NATURAL
CLOE CHARDONNAY
LAGAREJO
alejandria blanco y viognier
CON LA VENIA
Moscatel de alejandria
FEDERICO SCHATZ. VINO NATURAL
LOS FRUTALES. VINO ECOLOGICO
MOROSANTO.
VIÑA ARDANZA. RESERVA
MARQUES DE RISCAL. RESERVA
RAMON BILBAO. EDICION LIMITADA
CAMPILLO CRIANZA
MARQUES DE CACERES. CRIANZA
BERONIA E.L
VALBUENA. VEGA SICILIA 5º AÑO
PAGO DE CARROVEJAS. CRINZA
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
MATARROMERA. CRIANZA
PESQUERA CRIANZA
PROTOS. CRIANZA
HITO. CEPA 21
CEPA 21
RIVENDEL CRIANZA
RIVENDEL ROBLE
PROTOS JOVEN
TRUS
BARBAZUL. CADIZ
JOSE PARIENTE (VERDEJO)
MARQUES DE RISCAL (VERDEJO)
BORNOS (VERDEJO)
FRIZZANTE (VERDEJO)
VACCEOS. VERDEJO
MAR DE FRADES. RIAS BAIXAS
BORNOS (SAUVIGNON BLANC)
GRAN FEUDO
CAVA BORNOS
JUVE Y CAMPS. RESERVA DE LA FAMILIA
Moet chandon
Artista Pintor:.....ALFONSO ORTIZ SUAREZ
LA OFRENDA. MUCHACHA CON GRANADAS
ENTRADA PATIO INTERIOR
LUZ MATINAL
CABALLO EN LIBERTAD
LA BUENAVENTURA
TORERO EN EL PASEILLO
GALLINERO
AL PATIO
VALOR Y AL TORO
BODEGON CON LIMONES
NENUFARES
MUSA, ETERNA MUSA
EL CONSEJO DEL VIEJO
