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PROSCIUTTO IBERICO
L'ALIMENTAZIONE NORMALE DEL SUINO È STATA LA GHIANDA. 100 GRS.
FORMAGGIO DI PECORA
TORTA DEL CASAR
FORMAGGIO SPALMABILE
ASSORTIMENTO DI PRODOTTI IBERICO
CHORIZO ALLA GRIGLIA
BUDINO NERO WAGYU SPAGNOLO CON RISO
forno a legna
ANCHOAS DEL CANTABRICO
6 unità.
PIMIENTOS DEL PADRÓN FRITOS
GAMBERETTI COTTI
GAMBERI ALLA SALVIA IN FORNO A LEGNA
Coperte di sale nel forno a legna
GAMBERETTI ALL'AGLIO CON PEPERONCINO E OLIO D'OLIVA
Cucinate con aglio, peperoncino piccante e olio d'oliva
FERREROS DE BUDINO NERO
in dimensioni e aspetto come il ferrero roche, ma al posto del cioccolato, ha un budino nero con noci e marmellata di arance fatta in casa
FERREROS DE BACCALÀ
per dimensioni e aspetto come il ferrero roche, ma al posto del cioccolato, ha baccalà, aglio e gamberi con salsa al peperoncino.
SFERE DI FORMAGGIO TEMPERATE
DUE VARIETÀ DI FORMAGGI FRITTI CON FRUTTA SECCA E CONFETTURA DI LAMPONE
IMPASTO FRITTO DI CHORIZO CON SEMI DI GIRASOLE E FORMAGGIO
Assaggio di chorizo impanato con frutta secca e formaggio.
SURTIDO DE FERREROS
DELIZIE DI FORMAGGIO, MORCILLA, MERLUZZO E CHORIZO
MIGAS RONDEÑAS
CRUMBI DI PANE CON AGLIO, CHORIZO E PANE E SERVITI CON UOVA E PEPERONI FRITTI.
SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS
CALAMARI FRITTI
ANIMELLE DI AGNELLO FRITTO CON AGLIO
RIÑONES DE CORDERO LECHAL
CARPACCIO DE MAIALE IBERICO DE BELLOTA
STEAK TARTAR DE WAGYU
MELANZANE FRITTE CON MIELE DI CANNA
BOLETUS ALLA GRIGLIA
il boletus è un tipo di fungo
CENTRI DI CARCIOFI INCOLLATI
CARCIOFI NELL'OLIO DI OLIVA SALUTATO CON AGLIO, CIPOLLE E CHIP DI PROSCIUTTO
FAGIOLI CON PROSCIUTTO
INSALATA MISTA
LATTUGA, POMODORO, CIPOLLA, CAROTA, MAIS, PEPE ROSSI, UOVA E TONNO
Insalata di avocado
TONNO E AVOCADO CON PEPE
POMODORO CON AVOCADO E TONNO.
VESTITO CON SALE, RIDUZIONE DI ACETO E OLIO DI OLIVA.
POMODORO CON AVOCADO
CONDITO CON SALE, RIDUZIONE DI ACETO E OLIO DI OLIVA.
POMODORO STAGIONATO
CONDITO CON SALE E OLIO DI OLIVA.
TOMATE con cebolla y atún
Insalata tiepida di anguille
MELONE CON PROSCIUTTO IBERICO DI GHIANDA
INSALATA DI PERNICE ROSSA CON FRUTTI DI BOSCO E FORMAGGIO FRESCO.
GAZPACHO ANDALUZ
ZUPPA DI POMODORO FREDDA CON PEPE, AGLIO, OLIO, SALE E PANE. AGLIO DI CIPOLLA, PEPE E POMODORO.
PORRA ANTEQUERANA
Simile al salmorejo a Cordoba. Crema fredda di pomodoro, aglio, olio, sale, paprika e pane. Servito con uovo, tonno e peperoni rossi.
SOPA DE PICADILLO
zuppa di pollo con pane, uova e prosciutto
SOPA CASTELLANA
OLIO, AGLIO, PEPE, PANE, UOVA INSEGNATA, FRUMENTO ZUPPA DI POLLO E PROSCIUTTO
GUISO DEL DÍA
chiedi al cameriere
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
SPAGHETTI CON SALSA DI POMODORO E CARNE
SPAGHETTI CON GAMBERI E VERDURE.
PAELLA MIXTA
OGNI 2 PERSONE. Prezzo per due persone.
UOVA FRITTE CON PROSCIUTTO IBERICO, CHORIZO E PATATINE FRITTE
UOVA FRITTE CON CHORIZO E PATATINE FRITTE
UOVA FRITTE CON PROSCIUTTO IBERICO E PATATINE FRITTE
UOVO STRAPAZZATO AL SACRISTAN
UOVA, PATATE, PEPE, CIPOLLE, AGLIO, CHORIZO E PROSCIUTTO
UOVO STRAPAZZATO CON ASPARAGI VERDI, PROSCIUTTO E GAMBERI
TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO
POLPO ALLA GRIGLIA
PATATE, PEPE PICCANTE, SALE GRASSO E OLIO DI OLIVA. FORNO A LEGNA
TONNO ROSSO ALLA GRIGLIA
FORNO A LEGNA
TARTAR DE TONNO ROSSO
TONNO ROSSO, OLIO DI OLIVA, CIPOLLA E AVOCADO
SALMONE NORVEGESE A LA BRASA
FORNO A LEGNA
BACCALÁ GRIGLIATO NEL FORNO A LEGNA
FORNO A LEGNA
FILETTO DI POLLO
ALLA GRIGLIA SU FORNO A LEGNA
SPIEDINO DI CARNE DI MAIALE
FORNO A LEGNA
CARNE DI MAIALE BIANCA
ALLA GRIGLIA SU FORNO A LEGNA
MAIALE IBERICO DI BELLOTA
LA NORMALE ALIMENTAZIONE DEL MAIALE È DI GHIANDE
BRACIOLE DI CAPRETTI DA LATTE
ALLA GRIGLIA SU FORNO A LEGNA
FILETTO DI MANZO
ALLA GRIGLIA SU FORNO A LEGNA
DESPISTE
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA SU FORNO A LEGNA CON PROSCIUTTO IBERICO DI GHIANDA-FED
SPALLA DI AGNELLO DA LATTE
CHULETON DE RUBIA GALLEGA
RAZZA DI MANZA GALIZIA. IL PESO DELLA CARNE È APPROSSIMATO. COTTO IN UN FORNO A LEGNA.
Entrecot de montañesa madurada. 400 grs aprox.
Lomo alto. Cocinado en horno de leña.
BISTECCA DI COSTATA DI MANZO RETINTA ANDALUSA. INVECCHIATA PER 40 GIORNI
COTTO IN UN FORNO A LEGNA
ARROSTO DI SPALLA DI MANZO BLACK ANGUS AMERICANO
200 GRS.
PICAÑA DE WAGYU SPAGNOLO
LA PICAÑA È UN TAGLIO BRASILIANO TIPICO DEL FIANCINO COTTO IN UN FORNO A LEGNA
CEBON RETINTO ANDALUZ
HAMBURGUER DI MANZO. 220 GRS.
ALLA GRIGLIA SU FORNO A LEGNA
COSCIOTTO DI AGNELLO LECHALE
COTTO IN UN FORNO A LEGNA
MAIALINO AL FORNO A LEGNA. OGNI 2 PERSONE
A RICHIESTA. MINIMO 4 ORE PRIMA. COTTO NEL FORNO A LEGNA.
CODA DI BUE
COTTO MOLTO LENTAMENTE IN UN FORNO A LEGNA
COSTINE DI SUINO IN SALSA DI BARBECUE. COTTO IN UN FORNO A LEGNA
COTTO IN UN FORNO A LEGNA
ZAMPETTE DI MAIALE IN SALSA
CHAPS CARAMELLATE CON PUREA DI CASTAGNE
SALSA MOLTO MOLTO DOLCE
PROSCIUTTO GOMITO.
FILETTO DI POLLO IMPANATO
NUGGETS DI POLLO
Tutto da condividere, inclusi carne e dessert. Il menu è per 2 persone.
ESSO COMPRENDE:
*PROSCIUTTO IBERICO DI GHIANDA-FED* *FORMAGGIO DI PECORA* *POTAJE LENTO*
ASSORTIMENTO DI SFERE DI: *SANGUINACCIO* *BACCALÀ* *FORMAGGIO* *CHORIZO*
*PROSCIUTTO GOMITO* NEL FORNO A LEGNA.
*DESSERT FATTO IN CASA*
PREZZO MENU PER 2 PERSONE:
Tutto da condividere, inclusi carne e dessert. Il menu è per 2 persone.
ESSO COMPRENDE:
*MIGAS RONDEÑAS* *CROCCHETTE FATTE IN CASA* *CHORIZO BRASATO*
*SALMOREJO*
*CODA DI BUE* NEL FORNO A LEGNA.
*DESSERT FATTO IN CASA*
PREZZO MENU PER 2 PERSONE:
TORTA DI FORMAGGIO CON GELATO ALLA VANIGLIA
RISO AL LATTE
CRÈME BRÛLÉE
TORTA DI BISCOTTI E CIOCCOLATO BIANCO CON GELATO ALLA VANIGLIA
BROWNIE
Con helado de vainilla
PANE PERDUTO CON GELATO ALLA VANIGLIA
MMAXI BONS POP CRUNCH
COPA TEMTAZIONE DE CAFE
SMARTIES PUSH UP
TARTA AL WHISKY
Biscotto e gelato semplice, torta di whisky, zucchero.
SENSACIONE DE TURRON
PIRULO FANTASMIKOS
BOMBON ALMENDRADO
CONO MILKA
AGUA MINERAL 50 CL
REFRESCOS COLA, NARANJA O LIMON
BITER KAS
BEBIDA ISOTONICA/ TE FRIO.
ZUMO DE NARANJA NATURAL
ZUMO PIÑA, MELOCOTON O MANZANA
VINO SIN ALCOHOL
CAFE
CARAJILLO
CAPUCHINO
CAFE IRLANDES
Birra draft
Birra piccola draft
JARRA DE CERVEZA
CERVEZA ALHAMBRA RESERVA
INFUSIONES
CERVEZA DE RONDA
CERVEZA ESTRELLA GALICIA
CERVEZA RADLER
CERVEZA MOHOU SIN TOSTADA.
CERVEZA SIN ALCOHOL
VINO TINTO DE RONDA CRIANZA
RIBERA DEL DUERO CRIANZA
VINO BLANCO
VINO ROSADO
SANGRIA
JARRA DE SANGRIA
VERMOUTH.
VINO FINO, MANZANILLA, OLOROSO
CERVEZA SIN GLUTEN
FEDERICO SCHATZ ACINIPO. VINO NATURAL
Lembrrgue
FEDERICO SCHATZ PETIT VERDOT. VINO NATURAL
12 meses.
FEDERICO SCHATZ FINCA SANGUIJUELA. VINO NATURAL
Tempranillo, syrah, merlot y Cabernet sauvignon. 12 meses.
FEDERICO SCHATZ. PINOT NOIRE. VINO NATURAL
LOS FRUTALES. VINO ECOLOGICO
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, tempranillo, tempranillo y syrah. 12 meses.
SAMSARA. VINO ECOLOGICO
Petit verdot
ZABEL MERLOT
24 meses en barrica y 36 meses en botella.
Su señoría. Petit verdot.
100% petit verdot.
ZABEL COUPAGE RESERVA
Cabernet, syrah y merlot. 24 meses en barrica y 36 meses en botella
LA TOGA 100% SYRAH
9 meses.
CON LA VENIA CRIANZA
Cabernet sauvignon y syrah. 12 meses en barrica.
MOROSANTO LUNERA
Petit verdot, Cabernet sauvignon y syrah. 12 meses.
TADEO
9 meses.
PASOS LARGOS
16 meses.
A PASOS CRIANZA
PEREZOSO 100% SYRAH
12 meses
CHINCHILLA 12+12
Cabernet sauvignon y merlot. 15 meses.
CHINCHILLA 6+6
Tempranillo y syrah. 9 meses en barrica.
SOLEON
Cabernet franc, Malbec y petit verdor. 12 meses.
NIÑO LEON
Cabernet sauvignon, tempranillo y merlot.
ZABEL PETIT VERDOT
24 meses en barrica y 36 meses en botella
LAGAREJO
Tempranillo, Cabernet sauvignon, petit verdor, syrah y merlot. 12 meses.
ALTOCIELO
Sarah, Graciano y Cabernet sauvignon. 12 meses en barrica.
LUNARES
Garnacha y syrah. 6 meses.
RAMOS PAUL
Tempranillo, merlot, Cabernet sauvignon y syrah.
PAYOYA NEGRA
LA ENCINA DEL INGLES
LOS AGUILARES TEMPRANILLO MERLOT
LOS AGUILARES PAGO EL ESPINO
15 meses. Petit verdot, syrah y tempranillo.
LOS AGUILARES PINOT NOIRE
8 meses
BADMAN
Cabernet sauvignon y syrah
HUERTO DE LA CONDESA
Garnacha y syrah.
HUERTO El PINSAPO. GARNACHA.
HUERTO LA PALMERA. SYRAH.
FEDERICO SCHATZ.CHARDONNAY. VINO NATURAL
CLOE CHARDONNAY
LAGAREJO
alejandria blanco y viognier
CON LA VENIA
Moscatel de alejandria
FEDERICO SCHATZ. VINO NATURAL
LOS FRUTALES. VINO ECOLOGICO
MOROSANTO.
VIÑA ARDANZA. RESERVA
Marqués de Riscal reserva
RAMON BILBAO. EDICION LIMITADA
CAMPILLO CRIANZA
MARQUES DE CACERES. CRIANZA
BERONIA E.l
VALBUENA. VEGA SICILIA 5º AÑO
PAGO DE CARROVEJAS. CRINZA
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
MATARROMERA. CRIANZA
PESQUERA CRIANZA
PROTOS. CRIANZA
HITO. CEPA 21
CEPA 21
RIVENDEL CRIANZA
RIVENDEL ROBLE
PROTOS JOVEN
TRUS
BARBAZUL. CADIZ
JOSE PARIENTE (VERDEJO)
MARQUES DE RISCAL (VERDEJO)
BORNOS (VERDEJO)
FRIZZANTE (VERDEJO)
VACCEOS. VERDEJO
MAR DE FRADES. RIAS BAIXAS
BORNOS (SAUVIGNON BLANC)
GRAN FEUDO
CAVA BORNOS
JUVE Y CAMPS. RESERVA DE LA FAMILIA
Moet chandon
Artista Pintor:.....ALFONSO ORTIZ SUAREZ
LA OFRENDA. MUCHACHA CON GRANADAS
ENTRADA PATIO INTERIOR
LUZ MATINAL
CABALLO EN LIBERTAD
LA BUENAVENTURA
TORERO EN EL PASEILLO
GALLINERO
AL PATIO
VALOR Y AL TORO
BODEGON CON LIMONES
NENUFARES
MUSA, ETERNA MUSA
EL CONSEJO DEL VIEJO
